Bạn cho 140g đường, 60ml nước sạch, 2 thìa nước cốt chanh vào nồi đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.Cho hỗn hợp vào khuôn.Đập 3 quả trứng gà ra bát, thêm 2 lòng đỏ trứng, 80g đường vào đánh bông.Cho 350ml sữa tươi không đường cùng 100ml kem sữa, 5 miếng phô mai con bò cười vào nồi, khuấy đều rồi đun ấm 80 độ C.Đổ hỗn hợp sữa vào bát trứng gà, khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vừa tạo qua rây lọc vào ca.Cho hỗn hợp vào khuôn, đem nướng cách thủy ở nhiệt độ 155 độ C trong 4050 phút.Lấy bánh ra, úp ngược xuống và thưởng thức nhé!