Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 30 phút.  Cho lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan. Sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng kem.  Cho sữa tươi vào nồi, nấu sôi.  Từ từ cho sữa đã đun sôi vào tô trứng đã đánh tan. Sau đó, cho lại hỗn hợp vào nồi nấu tiếp. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp.  Cho gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, tinh chất va-ni vào, khuấy đều.  Rót hỗn hợp bạn vừa có được vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.