Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Gừng cạo vỏ và băm nhỏ.Bước 2: Thịt gà rửa sạch và băm nhuyễn.Bước 3: Trộn đều thịt gà băm với cà rốt và gừng.Bước 4: Cho thịt gà ở bước 3 vào một bát, sau đó trộn cùng 1 lòng trắng trứng, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Bước 5: Chuẩn bị 3 bát nhỏ. Đập 1 quả trứng ra 1 bát. 1 bát đựng bột ngô, 1 bát đựng bột chiên xù. Viên thịt gà thành các viên nhỏ. Lần lượt lăn qua bột ngô, trứng, rồi đến bột chiên xù. Bước 6: Đun nóng chảo dầu, sau đó cho các viên thịt gà vào rán vàng giòn. Bước 7: Khi các viên thịt gà chín thì vớt ra, đặt trên khăn giấy để thấm bớt dầu.Bước 8: Chấm bánh với tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.