Bánh gato Hồng kông bọc giấy
Bánh gato Hồng kông bọc giấy là loại bánh gato bọc giấy, rất phổ biến trong các tiệm bánh của người Tàu, ăn lạ miệng lại còn rất hấp dẫn nữa chứ.
🛒 Danh sách đi chợ
- 5 quả trứng gà tươi (nhiệt độ phòng)
- 100g bột
- 60ml sữa
- 50g bơ đun chảy
- Vỏ 1 quả chanh, cắt nhỏ nhí
- 2 muỗng cà-phê cốt chanh1 muỗng vani
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà-phê cream of tartar hoặc muối
👩🍳 Cách làm
Lòng trắng trứng: cho cream of tartar hoặc muối vào, đánh sủi bọt bằng máy, sau đó từ từ cho đường và đánh bông cứng (stiff peak). Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm ba lần, trộn vào hỗn hợp lòng đỏ và bột. Chú ý nhanh tay, nhưng đều, tránh để hỗn hợp bị mất không khí. Cho hỗn hợp bánh vào lò. Nướng khoảng 20 phút đến khi bánh chín (thử tăm, nếu sạch là ok). Cho bánh ra ngoài. Đợi khoảng 2 phút, nhấc cupcake khỏi khuôn. Để nguội.
📷 Hình ảnh minh họa
