Bước 1: chuẩn bị: - Trứng gà luộc, mỗi quả cắt làm 6 miếng. - Lạp xưởng chần qua nước sôi, thái lát mỏng. - Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. - Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ 2-3 cm. - Ướp thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.   Bước 2: Trải 1 vỏ bánh gối ra đĩa, cho 1 thìa thịt đã ướp gia vị, 1 miếng trứng, vài miếng lạp xưởng vào 1 nửa phần vỏ. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. Gập mí viền bánh cho đẹp. Bước 3:  Cho dầu ăn vào ngập chảo, bật lửa vừa. Đun sôi dầu rồi thả từng chiếc bánh rán cho đến khi vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Bước 4: Làm nước chấm:  Tỏi đập dập, ngâm dấm gạo sâm sấp trước chừng 7 phút (để khi pha nước chấm tỏi được ngâm sẽ nổi hết lên trên mặt nhìn sẽ đẹp hơn). Pha đường với nước ấm cho chóng tan, hòa nước đường, giấm tỏi, vắt thêm chút chanh, cho ớt và hạt tiêu, vào, nêm nếm vừa ăn. Bước 5: Cùng thưởng thức thành quả của mình các bạn nhé!