Cải xanh nhặt lá già, chọn lá non ngâm nước muối loãng rửa sạch.  Trứng gà ta đập ra tô, nêm chút hạt nêm, khuấy đều.  Bắc chảo dầu, đợi dầu nóng đổ trứng vào tráng mỏng, rắc chút tiêu. ½ trứng chiên cắt sợi. Mè trắng rang vàng.  Cà-rốt gọt vỏ, cắt lát rồi cắt sợi.  Cho dầu ăn vào chảo, xào cà rốt nhanh tay.  Bắc chảo dầu, đổ ốp-la trứng cút, dùng khuôn cắt hình tim.  Xẻ đôi bánh hamburger, cho trứng tráng, cà-rốt, trứng cút vào, rắc mè trắng, cho sốt tương ớt, tương cà. Thưởng thức.