Thịt nạc dăm lọc hết mỡ thừa, ướp với sả, tỏi, đường, dầu mè. Nướng thịt chín vàng, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Bánh tráng dẻo thấm chút nước và cuốn lại rồi chiên vàng. Cà-rốt, dưa leo bào sợi mỏng, ngâm trong chút dấm, đường, muối vài phút rồi vớt ra. Pha nước mắm với tỏi băm, đường, cốt chanh, nước đun sôi. Dùng bánh kèm nước mắm, xà-lách.