Đun nóng 200ml sữa tươi, cho ra tô rồi rắc men khô lên , khuấy đều, để khoảng 2 phút.

Cho 1 chén bột bắp, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô, trộn đều lên. Sau đó, thêm vào 2 chén bột mì, 1/4 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều thật kỹ để được hỗn hợp sánh mịn.

Cho bột ra một mặt phẳng, rắc bột mì xung quanh cho đỡ dính rồi dùng tay nhào kỹ khoảng 5 phút. Thoa dầu vào thau, nặn bột thành viên trồn lớn rồi cho vào thau. Bọc màng thực phẩm để khoảng 1-2 tiếng đồng hồ.

Cắt xúc xích làm đôi rồi xiên que vào.

Chia bột đã ủ thành 24 phần đều nhau rồi quấn mỗi miếng xung quanh 1 que xúc xích, ấn mép để bột cho vừa dính vào nhau. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Quét một lớp dầu ăn lên mặt khay, xếp lần lượt từng cái hot dog đã quấn bột lên khay. Đập trứng ra tô, đánh đều lên, quét 1 lớp trứng lên mặt từng chiếc bánh rồi rắc mè. Cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 15 phút, đến khi bánh chín vàng là được. 

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.