Đậu xanh không vỏ ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, nấu chín, nghiền nhuyễn.

Đầu tiên, cho đường vàng, 300ml nước vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều đến khi đường sánh lại, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Cho bột nếp ra tô, đổ từ từ phần nước đường ở bước 1 vào, trộn đều. Cho đậu xanh nghiền nhuyễn, 50gr đường trắng, muối vào chảo, đảo đều.

Trong một chảo khác, xào nhanh tay dừa nạo, 50gr đường trắng còn lại như hình bên.

Trộn đều hỗn hợp đậu xanh, hỗn hợp dừa nạo với bột nếp ở bước 3, vo thành những viên tròn, nhỏ.

Lá chuối rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng hình chữ nhật có kích thước 25x15 cm. Xếp lên bên trên thêm 1 lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.

Cho nhân bánh vào lá chuối, ấn đầu, bẻ gập đuôi lại. Đặt bánh trong xửng hấp, hấp khoảng 30 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra, để nguội là có thể dùng rồi! Bánh ngọt, thơm thơm mùi đậu xanh và beo béo của dừa rất tuyệt.