Bánh ít sake
Nói đến bánh ít thì trong chúng ta ai cũng liên tưởng đến món bánh làm từ bột nếp dẻo dai,ngọt bùi…nhưng với những biến tấu từ căn bếp nhỏ xin gửi đến bạn một loại bánh ít được làm từ quả sake ,một loại quả dân dã mà ngày nay được nhiều người yêu thích.
🛒 Danh sách đi chợ
- 2 trái sake
- 200g bột nếp
- 200g thịt heo xay
- 200g tôm thẻ/ tôm sú
- 20g nấm mèo trắng
- 100g cà-rốt
- Gia vị, dầu ăn
👩🍳 Cách làm
Sake rửa sạch, chẻ làm tư, hấp chín, để nguội, gọt bỏ phần cùi và phần vỏ sake. Tôm luộc chín, lột bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Cà-rốt cắt hạt lựu. Sake sau khi gọt vỏ, dùng chài quết cho dẻo, mịn. Bột nếp nhào với ít nước ấm thành khối dẻo, mềm. Trộn khối bột đều với sake đã quết. Phối trộn nhân bánh gồm: Thịt heo xay, tôm cắt, cà-rốt, nấm mèo, hành tím phi và ít gia vị cho vừa. Vo nhân lại thành từng viên tùy thích. Hấp bánh: Hấp bánh trên lửa lớn từ 20 đến 25 phút cho chín.
📷 Hình ảnh minh họa
