Đánh đều 2 cái trứng gà, cân lấy 40 gram. Còn lại lấy lòng trắng, bỏ lòng đỏ, lọc lấy 185gram lòng trắng.

Dâu tây cho vào máy xay nhuyễn. Trộn đều bột mì, bột nở với sữa, dầu ăn và 40gr trứng trước rồi mới cho 1/2 dâu xay vào trộn cùng nhé!

Đánh 185 gram lòng trắng trứng với 125 gram đường đến khi bông cứng. Sau đó, trộn đều 2 hỗn hợp trên với nhau rồi đổ vào khuôn và đem nướng ở 1800C trong khoảng 20’ – 25’.

Trong lúc chờ bánh chín thì ta trộn đều kem whipping với 1/2 dâu xay nhuyễn còn lại nha.

Bánh chín, lấy bánh ra cắt bánh thành 2 – 3 lớp mỏng tùy thuộc vào độ lớn của bánh. Rưới đều lên bánh một ít rượu rum hoặc nước mật ong trước.

Tiếp theo là phủ lên một chút mứt dâu (tùy thích) và một lớp kem dâu nghen. Làm tương tự với các lớp bánh còn lại rùi phủ kín kem dâu ra ngoài là xong!

Thành phẩm và gợi ý tí xíu cho phần décor nà.