Đánh bông 4 lòng trắng trứng cùng đường. Lòng đỏ đánh tan trong tô ra.

Cho vào tô lớn 2 hỗn hợp trứng rồi rây 110g bột mì, 5g bột trà xanh và 4g bột nở vào.Trộn đều và khuấy theo 1 chiều thôi và phải nhanh tay không thì bánh sẽ không xốp.

Đổ bột vào khuôn. Nướng bánh ở 170 độ C đến khi ngửi thấy mùi thơm thơm là bánh chín.

Kem topping để hơi mềm rồi dùng máy đánh nhẹ khoảng 20-30 giây. Làm tương tự với kem whipping rồi trộn đều 2 loại kem này lại với nhau.

Cắt bánh ra thành từng lát, phết kem và xếp chống các lớp bánh lên nhau là có thể dùng.