Cho đậu xanh, bỏ vỏ và gạo nếp vào một cái bát to, rửa sạch với nước và để ráo. Ngâm gạo và đậu xanh qua đêm, trong khoảng 8 tiếng.Cho xì dầu và giấm vào một cái bát nhỏ để làm nước chấm.Trộn đều gạo và đậu trong máy xay sinh tố, cho thêm 3/4 cốc nước. Xay mịn hỗn hợp trong 2 phút rồi cho ra bát.Thêm kim chi thái nhỏ, hành tươi, tỏi băm, dương xỉ ngâm nước ,thái nhỏ, giá đỗ, thịt lợn xay, trứng, muối, tiêu đen, và dầu mè vào bát hỗn hợp gạo nếp đậu xanh. Trộn đều.Heat a skillet over medium high heat. Add 1 to 2 tablespoons vegetable oil and swirl it around to coat the bottom of the pan.Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng. Để lửa to.Cho 1 cốc hỗn hợp bột bánh đã làm ở bước 4 vào. Dùng thìa dàn đều bánh. Để lửa vừa. Rán vàng giòn mỗi mặt bánh trong 23 phút.Rán bánh vàng đều 2 mặt thì cho ra đĩa. Thưởng thức nóng cùng với nước chấm xì dầu.