Trộn việt quất, mâm xôi, đường trắng, nước cốt chanh lại với nhau. Để 3 phút cho ngấm rồi đem xào lên là được mứt việt quất và mâm xôi. Đậu phộng đem rang chín, giã nhỏ.

Sau đó đổ sữa tươi vào thau, đập 1 quả trứng gà vào, thêm muối rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên.

Tiếp theo, cho bột mì vào trộn cùng với bơ tan chảy. Tất cả đánh đều lên với nhau.

Cuối cùng là cho thêm nho khô, đậu phộng rang vào trộn đều.

Bắc chảo lên bếp thôi, cho thật ít dầu rồi đổ bột vào chảo, vặn nhỏ lửa, khi bánh chín đều 2 mặt là được.

Bánh kếp nhân việt quất đã hoàn thành xong rồi, mời cả nhà thưởng thức. Ăn kèm mứt việt quất và mâm xôi.