Rửa sạch khoai, bổ đôi củ khoai với những củ to rồi cho vào nồi hấp chín. Khi khoai đã chín, lấy phần thịt khoai cho vào thau, dùng muỗng nghiền mịn.

Thêm bột mì và đường bột vào trộn kỹ. Nhào bột thành một khối tròn mịn mượt.

Chia bột thành từng viên tròn nhỏ đều nhau sau đó cán bột thành những hình tròn mỏng có đường kính bằng nhau. Sau đó rắc mè trắng lên trên, dùng tay ấn nhẹ để vừng bám vào bột bánh.

Cho dầu ăn vào chảo chống dính đợi nóng. Sau đó cho từng miếng khoai vào chiên vàng.

Lấy bánh ra đặt vào giấy thấm dầu cho ráo rồi xếp bánh khoai chiên lên đĩa. Dùng nóng.