Khoai lang sau khi mua về dùng dao cạo sạch vỏ, rồi rửa qua nước lạnh để ráo. Tiếp đó, bạn thái khoai thành từng miếng chừng 3 cm, rồi cho vào nồi hấp chín.Sau khi khoai đã được hấp chín, bạn dùng thìa dầm nát nguyên liệu.Tiếp đó, bạn cho thêm 200 gam bột gạo cộng với 100 gam bột mì cùng với 300 gam đường cát, 1 thìa cà phê bột nở và 200 ml sữa tươi đun nóng vào bát khoai lang nghiền nhuyễn, dùng thìa trộn đều tất cả các loại nguyên liệu đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất.Hỗn hợp sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho lên bàn hoặc một mặt phẳng chắc chắn, dùng tay nhào nặn, sau đó viên tròn hỗn hợp thành từng chiếc bánh vừa ăn.Hoàn thành các công đoạn xong, bạn bắc lên bếp 1 chảo dầu đem đun nóng, sau khi dầu đã sôi, nhẹ nhàng thả từng viên bánh khoai lang vào, ban đầu có thể chiên với lửa to, nhưng sau khi bánh đã chín tới, hạ lửa đun liu riu đến khi bánh vàng ươm thì gắp ra đĩa.Bánh sau khi đã được rán xong, bạn cho 2 thìa canh đường cộng với 1 thìa cà phê bột quế vào một chiếc bát nhỏ, đem trộn đều nguyên liệu lại với nhau, rồi cho bánh lăn qua lớp đường quế là kết thúc quá trình làm bánh.Cuối cùng bạn cho bánh ra đĩa, trang trí và mời cả gia đình cùng thưởng thức món bánh khoai lang chiên tẩm đường quế thơm ngon, hấp dẫn.