Khoai lang gọt vỏ, cắt khoai thành từng khoanh tròn nhỏ. Đem ngâm vào chậu nước có pha sẵn chút muối để khoai không bị thâm.

Đặt nồi hấp lên bếp, xếp khoai lên vỉ, hấp chín. Khi thấy khoai bở thì tắt bếp.

Dùng muỗng nghiền mịn khoai, có thể rây qua rây để loại bỏ xơ. Nhào khoai với bột mì và đường cho đến khi thành một khối mịn.

Đặt một miếng màng bọc thực phẩm, cho khối bột khoai vào giữa, nặn thành hình chữ nhật, gói kín lại. Đem hấp bánh khoai chừng 20 phút là bánh chín.

Lấy ra để nguội, sau đó cắt thành từng miếng có độ dày chừng 1cm.