Để khoai lang nướng trước tiên bạn mua khoai lang về gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín, sau đó nghiền nát khoai lang. Cho bột mỳ, khoai lang đã nghiền, bơ, đường, muối, men nở và 1 quả trứng vào tô. Cho từ từ nước ấm vào và nhào bột cho đến khi thành khối bột đồng nhất, dẻo mịn và không dính tay. Bạn bọc màng thực phẩm trên tô bột, ủ bột cho đến khi nở gấp đôi thì mang ra nhào qua khoảng 2 phút. Sau đó, bạn lăn bột thành một thanh dài, rồi cắt bột thành từng khúc, viên tròn lại và để lên khay. Bạn phủ khay bột bằng một tấm khăn và ủ tiếp bột khoảng 30 phút cho bánh nở thêm. Làm nóng lò nướng 5 phút ở 210 độ C. Tiếp đó bạn dùng lòng đỏ quả trứng còn lại đánh tan rồi dùng cọ quét trứng lên trên từng chiếc bánh. Bạn cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút ở 210 độ C, hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội là ăn được.