Cách làm:Bước 1:Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các khối vuông có cạnh 2,5 cm. Đem khoai đi luộc trong 2025 phút cho đến khi khoai mềm thì vớt ra đem nghiền. Sau khi nghiền, để khoai nghỉ và chế biến các nguyên liệu khác. Bước 2:Hòa men vào nước ấm và để men nghỉ trong vòng 10 phút, sau đó cho thêm mật ong, dầu ô liu và khoai đã nghiền. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Bước 3:Trộn bột và muối vào một bát khác. Bước 4:Đổ hỗn hợp men vào bát bột và trộn đều. Khi bột đã quánh và không thể trộn bằng thìa, dùng tay để nhào bột. Chú ý: rắc bột lên tay trước khi nhào để bột không dính vào tay. Bước 5:Nặn bột thành một viên tròn lớn. Sau đó, đổ lớp dầu ô vào viên bột, rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để vào nơi khô ráo trong vòng 2 tiếng. Bước 7:Làm nóng lò 15 phút trước khi nướng ở 200250 độ C. Bước 8:Lấy bột ra, chia thành các viên tròn nhỏ rồi kéo dài (độ dài khoảng một gang tay) và thắt nút. Sau đó đặt lên đế nướng bánh pizza.Bước 9:Nướng đến khi bánh khoai ngả màu vàng nâu (tong vòng 1015 phút). Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, quét thêm một lớp dầu ô liu rồi để nguội trong vòng 35 phút.