Khoai mì gọt vỏ, ngâm với nước có pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 2-3 giờ cho ra bớt nhựa.

Tiếp theo, cho khoai mì vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Dùng tay vắt kiệt khoai mì cho ra nước, lấy bã.

Cho khoai mì vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, ớt bột, bột năng, đường trắng, 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, nặn bánh thành những viên dài, cho vào chảo dầu ăn chiên giòn.

Gắp bánh ra đĩa là xong. Bánh ăn rất thơm, có vị mặn đậm đà, giòn giòn tan ngay trong miệng. Cả nhà sẽ thích lắm đây!