Chuẩn bị nguyên liệuKhoai môn gọt vỏRửa sạch khoai rồi ngâm vào nướcSau đó nạo sợi ra một cái bátCho các loại gia vị vào ướp khoai: 1 thìa gia vị, 2 thìa ngủ vị hương, 1 thìa đường, ½ thìa muối, ¼ thìa hạt tiêuKhi khoai đã ngấm gia vị thì cho bột mỳ và vừng vào trộn đềuĐun sôi lượng dầu đủ để chiên khoai, dùng muôi tròn múc lượng khoai bằng lòng muôi; dùng đũa gạt gọn các sợi khoai thừa ra ngoài vào trong muôiNhúng cả muôi đựng khoai vào chảo dầu, chiên một lúc đến khi khoai tự tách ra khỏi muôi thì lấy muôi ra; chiên đến khi khoai vàng đẹp mắtDùng giấy thấm bớt dầu thừaXếp lên đĩa, hoàn thành