Xay hẹ, tỏi, hạt tiêu, muối và đường trong máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn và bỏ vào bát, đặt sang bên.  Khoai tây gọt bỏ, cắt miếng và chiên vàng, tắt bếp và để nguội.  Cho khoai tây vào cối nghiền nát.  Kết hợp khoai tây nghiền với gia vị, cần tây, hành tây đã nghiền trong một cái tô. Trộn tất cả với nhau.  Dùng tây viên hỗn hợp khoai tây trộn thành hình tròn, rồi làm dẹt hình cái bánh.  Trứng đập nhẹ vào tô, đun dầu sôi trong chảo, nhúng  bánh khoai vào trứng trước khi cho vào chảo rán. Chiên khoảng 2 phút và lật ngược bánh lại để chín đều. Vớt bánh ra đĩa, để ráo dầu rồi ăn khi còn ấm. Có thể chấm với tương cũng rất ngon.