Các bước thực hiện: Bước 1:Gọt vỏ khoai tây, ngâm chúng trong nước lạnh có cho thêm 1 chút muối trong khoảng 15 phút. Sau đó, vớt khoai ra và đợi cho chúng khô, tiếp theo hầm cho đến khi khoai chínBước 2:Hầm khoai khoảng 1520 phút, đồng thời dùng muỗng để làm nát khoai kết hợp cho thêm 1 chút muối vào. Đợi cho khoai nguộiBước 3:Trộn lẫn khoai tây với thịt lợn xay cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút hạt tiêu và hành tím thái mỏng. Đặt hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi rán.Bước 4:Thái phomai thành những miếng nhỏ hính tròn Bước 5:Dùng thìa múc 1 chút hỗn hợp làm trong bước 3 và đặt chúng vào tay bạn và ấn nhẹ xuống.Bước 6:Đặt các miếng phomai hình tròn vào giữa hỗn hợp trên, lăn đều sao cho phomai được bao kín Bước 7:Lăn đều những miếng bánh phomai này vào trong bát bột khôBước 8:Sau đó lại tiếp tục lăn chúng trong bát lòng đỏ trứngBước 9:Cuối cùng lăn bánh vào bát chứa bột chiên xùBước 10:Lặp lại thao tác với các miếng bánh phomai còn lạiBước 11:Đun dầu cho sôi rồi thả các miếng bánh vào chảo, rán cho đến khi bánh vàng đềuBước 12:Cuối cùng, vớt bánh ra khỏi chảo dầu và đặt chúng lên đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó thưởng thức chúng với 1 chút tương ớt hoặc sốt cà chua.