Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ, luộc chín. Nghiền khoai chín thật nát, thật mịn. Hành tây cắt hạt lựu. Xào qua cho thơm. Đổ thịt băm vào xào cùng (nêm gia vị và tiêu cho thơm). Rồi trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền. Hành tây thái hạt lựu. Xào qua cho thơm. Đổ thịt băm vào xào cùng (nêm gia vị và tiêu cho thơm). Rồi trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền. Hành tây thái hạt lựu. Xào qua cho thơm. Đổ thịt băm vào xào cùng (nêm gia vị và tiêu cho thơm). Rồi trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền. Lăn qua bột chiên xù cho bột dính thật đều. Cuối cùng là cho vào rán vàng. Chú ý rán nhỏ lửa, viên khoai chín vàng đều là được.