Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn.

Thịt xông khói cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Phô mai bào nhỏ.

Làm nóng chảo, cho thịt xông khói vào đảo sơ qua cho thịt săn lại rồi cho ra đĩa.

Trộn đều khoai tây với thịt xông khói, ngò rí, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Thêm 2 muỗng canh phô mai vào rồi nhào đến khi hỗn hợp dẻo.

Nặn hỗn hợp thành những miếng bánh tròn, dẹp.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho miếng bánh vào chiên vàng giòn các mặt thì vớt ra. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.

Bày trí đĩa và thưỏng thức với tương ớt.