Sau khi cắt bỏ rễ của cải thảo, tay đeo găng vuốt hết ớt bột và hành bám trên kim chi. Tiếp đó vắt bỏ sạch nước. Cắt nhỏ kim chi cải thảo.

Hành boa rô bằm nhỏ. Mực lá làm sạch rồi cắt nhỏ. Trộn hỗn hợp này với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu mè. Ớt sừng cắt lát.

Bột mì pha từ từ với nước cho đến khi đạt được độ sánh nhẹ. Đập trứng vào đánh đều, tiếp theo trộn tất cả kim chi, mực và hành boa rô vào tô bột.

Đun nóng chảo với một ít dầu rồi cho bột vào chiên. Mỗi bánh chỉ cần một muỗng bột là đủ. Đặt thêm 2 lát ớt sừng để tạo màu sắc cho bánh. Khi mép bánh vừa vàng có thể lật lại và chiên bánh cho đến khi vừa ý.

Đây là món bánh kim chi jeon. Bánh phải dẻo dẻo và rìa bánh hơi giòn. Bánh có vị chua nhẹ của kim chi, độ dai của mực và độ giòn của cải thảo.