Nếp ngâm  với nước 4 tiếng. Đậu đen nấu chín mềm. Định hình lá cuốn bánh thành dạng ống. Chuối lột vỏ ướp với 1/2 muỗng muối để qua đêm trong tủ lạnh. Phối trộn nếp: Trộn nếp đã ngâm với dừa xay, đậu đen đã nấu, 1/2 muỗng muối. Định hình bánh: Cho nếp vào 1/3 ống bánh, cho tiếp chuối vào, tiếp tục cho nếp vào gần đầy ống, dùng dây buộc kín ống bánh. Nấu bánh: Cho nước vào nồi đun sôi cho bánh vào (nước phải ngập bánh) nấu trong khoảng 2 đến 3 tiếng cho bánh chín nhừ. Bánh chín, vớt ra để nguội.