Cách làm bánh madeleine vị trà xanh
Những chiếc bánh này có hình dạng rất giống vỏ sò, nguồn gốc từ nước Pháp. Thành phần chủ yếu là bột mì, bột matcha, trứng khiến cho món bánh thêm lạ, hấp dẫn. Madeleine là tên của một đầu bếp nổi tiếng ở Pháp, sau này nó được đặt tên cho loại bánh này luôn.
🛒 Danh sách đi chợ
- Bột mì - 130
- Đường trắng - 100
- Trứng gà - 3
- Bột matcha - 5
- Muối - 1
- Bột nở (baking powder) - 3
- Vani - 1
- Bơ - 113
- Đường bột - 30
👩🍳 Cách làm
Đầu tiên, cho trứng gà, bột matcha, đường trắng vào tô. Dùng máy đánh trứng, đánh đều hỗn hợp khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho lần lượt 1 muỗng cà phê vani, 115gr bột mì, bột nở, muối vào cùng, trộn đều.
Làm nóng chảo, cho bơ vào, nấu chảy ra. Để bơ nguội, đổ vào hỗn hợp trên, trộn đều.
Rắc 15gr bột mì còn lại lên khuôn nướng bánh, cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui tròn, nặn bột ra khay nướng.
Cho bánh vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 190 độ C hoặc đến khi viền bánh ngả màu vàng.
Lấy bánh ra, rắc đường bột lên bánh là xong. Cùng dọn những chiếc bánh vỏ sò mềm, ngon ra đĩa để nhâm nhi với một ly sữa nhé!
📷 Hình ảnh minh họa
