Cho bột mì vào một tô kim loại to. Sau đó đặt cả tô bột vào nồi đã cho sẵn một chén nước. Đặt nồi lên bếp, đun khoảng 10 phút cho bột mì ấm lên.

Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 80gr mè trắng và 5 muỗng canh dầu mè vào tô khi bột mì còn nóng. Trộn đều.

Cho sữa chua vào để bột quánh lại, nhào bột thật kỹ bằng tay. Nếu bột quá cứng và khô thì cho thêm chút nước để bột mềm và mượt hơn. 

Cho bột vào túi bóp kem, bóp thành những sợi bột dài. Cuộn sợi bột thành những chiếc bánh tròn.

Làm nóng 1 chén dầu, cho bánh vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Cho bánh mè chiên mặn ra đĩa và ăn ngay. Nếu còn thì cho vào hộp kín, dùng dần trong vài ngày.