Sữa + 1 muỗng cà phê đường 1 chút xíu muối + men hòa trong 1 cái chén để 10 phút cho lên men. Cho 100 gr bột vào âu to, sau đó cho hết chén men vào trộn đều để 30 phút nơi ấm cho bột lên men. Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men + lòng đỏ trứng gà + bơ + đường, mang bao tay nhồi cho bột mịn thành cục tròn, thoa 1 chút dầu lên bột. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên âu bột ủ 40 phút. Chia bột ra từng phần nhỏ, vo tròn viên bột xếp vào khuôn tròn. Để 20 phút cho bột nở trở lại. Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra quét lớp mật ong , sau đó cho chà bông trứng muối cùng chút hành lá thái nhỏ cho có màu sắc rực rỡ .