Cùi dừa bào nhuyễn. Bánh mì cắt lát theo chiều ngang dày khoảng 1,5 cm.

Trộn đều 1/3 lượng cùi dừa với 250ml sữa tươi, 4 trứng gà, 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng sữa rồi lăn qua dừa vụn sao cho dừa bám đều 2 mặt.

Đun nóng khoảng 20 ml dầu ăn, tráng ra đều chảo rồi cho khoảng 3-4 lát bánh vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi bánh có màu vàng đều các mặt và dậy mùi thơm là được. Làm tương tự đến hết bánh mì.

Bày trí bánh ra đĩa và thưởng thức với trái việt quất.