Bôi bơ vào lót giấy chống dính vào khuôn cạnh 23cm. Bật lò 176oC. Cho bột mì, bột nổi, bột quế, bột soda và đường vào trộn chung. Trộn riêng trứng, chuối nghiền, kem chua, va-ni và sô-cô-la trong một tô khác. Từ từ cho hỗn hợp ướt này vào hỗn hợp khô, tiếp tục trộn đều cho đến khi bột tan hết. Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng 40 phút hoặc đến khi ở giữa bánh hơi phồng lên là được. Để nguội, cắt lát.