Cho men nở vào sữa tươi đun ấm khoảng 5 phút đến khi men nổi lên như gạch cua.

Trong 1 tô khác, trộn đều bột mì, đường trắng, muối, bột cacao.

Cho hỗn hợp sữa tươi, giấm táo, 200ml nước vào, khuấy đều. Thêm bơ lạt vào, trộn đều.

Dùng tay nhào bột khoảng 15 phút. Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.

Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).

Cán mỏng bột. Cuộn tròn bánh lại hoặc nặn bánh thành hình tùy thích. Cho bánh lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến, đặt trong lò, nướng khoảng 20-40 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức kèm 1 ly sữa nóng sẽ rất ngon.