Trộn đều 360g bột mì, 10g men nở, 15g đường, 3 g muối, thêm từ từ nước và nhào bột thật kỹ. Chia bột làm 2 phần theo tỷ lệ 6/4. Phần nhiều đem ủ khoảng 50 phút ở 28-30 độ C cho lên men. Chỗ ít đem trộn với 3g bột trà xanh rồi đem ủ khoảng 50 phút trong 28-30 độ C.

Sau khi bột đã lên men, nặn bột thành hình bầu dục có độ dày vừa phải, vẫn để bọc trong màng bọc thực phẩm.

Dùng cán dao gạch lên bánh mì các đường ngang dọc trông như các hạt bắp

Lấy chỗ bột trà xanh đã ủ ra cắt làm 8 phần hình tam giác như hình.

Tiếp theo các ấy cán mỏng thành hình chiếc lá và khía các đường thẳng trông giống bẹ bắp. Bọc 2 lá 2 bên bột mì vừa làm hình trái bắp. Cuối cùng chúng mình cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở 220 độ C.

Bánh chín để nguội bớt là có thể dùng nhé!