Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Bánh mì cho ra đĩa, phi lê cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng nhỏ.

Sau đó, cho cá và hành tây cắt nhỏ vào máy xay cùng 1 quả trứng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 20g bột mì. Xay nhuyễn tất cả.

Khi hỗn hợp đã mịn, dùng muỗng phết một ít hỗn hợp cá lên miếng bánh mì sandwich. Làm lần lượt đến hết cá và bánh mì.

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu thật nóng thì thả miếng bánh mì đã kẹp cá vào chiên. Chú ý lật miếng bánh mì chiên chín đều.

Bánh chín, vớt ra giấy để thấm bớt dầu ăn. Trong lúc đó pha 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê mù tạc vào chén, khuấy tan đường và mù tạc.

Bày bánh mì kẹp cá chiên ra đĩa, chấm cùng nước tương đã pha hoặc sốt mayonnaise.