Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Thêm bột mì, men nở, muối vào, trộn đều.

Tiếp theo, cho trứng gà, bơ lạt, sữa tươi không đường, đường trắng vào cùng, trộn đều, nhào hỗn hợp thành một khối mềm mịn.

Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô, cho bột vào (lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên tô bột cho bột mau nở nếu thời tiết nơi bạn quá lạnh), ủ bột khoảng 50 phút.

Qua 50 phút lấy bột ra nhồi lại 1 chút (nếu bột dính tay thì thêm chút bột sống).

Chia bột ra từng phần nhỏ khoảng 30-40 gr. Vo tròn viên bột và xếp lên khay nướng. Để thêm 20 phút cho bột nở lại.

Bật lò nướng 170-175 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó, cho khay bánh mì vào nướng khoảng 17-18 phút là xong.

Lấy bánh ra. Nếu bạn thích mặt bánh óng ả thì sau khi nướng xong quết 1 lớp bơ lên mặt bánh. Chúc các bạn thành công.