Hòa tan men và sữa tươi, để nghỉ 15′ đến khi men nỗi Trộn các nguyên liệu khô lại với nhau, cho trứng và hỗn hợp sữa vào từ từ. Nhồi đều tay khoảng 20 – 25′ Sau đó cho bơ vào nhồi thật đều, vê tròn bột và để nghỉ khoảng 1 tiếng Sau khi bột nở, đấm nhẹ cho xẹp bọt khí rồi cân, cắt bột, cho nhân và vê tròn lại. Xếp bánh vào khay nướng, lấy 1 lòng đỏ đánh tan, phết khắp mặt và rắc mè lên.