cắt thành lát tuỳ ý. Làm tan chảy rồi trộn đường, bột quế vào cho đều thành một hỗn hợp. Dùng cọ quét hỗn hợp bơ quế lên một mặt bánh rồi xếp lên khay nướng. Mở lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất rồi cho khay bánh vào sấy trong thời gian từ 10′-15′. Sấy cho tới khi bánh mì giòn tan, vàng rộm thì lấy ra ngoài hong cho thật nguội, cất vào hộp kín dùng dần. Tuỳ theo số lượng bánh mì nhiều ít mà gia giảm phần hỗn hợp bơ quế. Nếu là bánh mì ngọt thì không cần thêm đường. Mỗi loại bơ cho ra hương vị khác nhau tuỳ theo khẩu vị của bạn.