Mỡ heo rửa sạch, băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm, băm nhuyễn.

Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng. Sau đó, cho trắng trứng, mỡ heo, tôm, hạt nêm, tiêu, bột năng, muối vào tô, trộn đều.

Quết 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên miếng bánh mì sandwich. Dùng muỗng múc hỗn hợp tôm lên bánh mì.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh mì tôm vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Thỉnh thoảng lật đều để bánh không bị cháy.

Gắp bánh ra, để ráo dầu và cắt thành miếng vừa ăn. Món này mà chấm cùng tương ớt thì ngon tuyệt!