Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo chống dính, đun nóng. Sau đó hạ nhỏ lửa. Nhẹ nhàng đập trứng vào chảo. Đun với lửa nhỏ cho tới khi thấy lòng trắng trứng chuyển sang màu trắng thì nhẹ nhàng dùng muỗng  nhỏ, múc dầu ăn nóng đổ lên phần lòng trắng trứng (chỉ múc dầu ăn lên phần lòng trắng trứng). Sau khoảng 1-2 phút, khi lòng trắng trứng đã đông lại, bắt đầu dùng muỗng tưới dầu ăn lên khắp quả trứng cho tới khi trứng đạt độ chín vừa ý. Dùng xẻng nhẹ nhàng vớt trứng ra khỏi chảo. Xà-lách, cà chua rửa sạch, cắt lát sẵn sàng. Xếp lát bánh mì xuống dưới cùng, sau đó đặt xà-lách, cà chua, tương ớt và phô-mai lên, rồi đặt quả trứng ốp la lên trên. Sau đó, dùng khuôn hình trái tim, sao cho lòng đỏ trứng ở chính giữa khuôn, nhẹ nhàng cắt trứng và bánh mì ra. Trang trí thêm dưa leo, cà chua xung quanh cho đẹp mắt, rắc thêm ít tiêu và ngò rí lên trên. Dùng kèm với nước tương cắt ớt vào.