Bưởi rửa sạch, bào lấy vỏ bưởi, sau đó cắt làm đôi, ép lấy nước bưởi cho ra chén. Trộn đều bột mì, bột nở, muối nở, đường trắng trong 1 cái tô lớn.

Trứng gà đập ra chén, khuấy đều. Mật ong, bơ cho vào lò viba quay tan chảy rồi trộn chung với trứng gà.

Trộn 2 hỗn hợp ở bước 1 và bước 2 lại với nhau. Thêm vỏ bưởi, sữa tươi, lá hương thảo vào, trộn đều.

Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh có lót sẵn một lớp giấy nến. Nướng bánh khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C hoặc đến khi thấy bánh chuyển qua màu vàng đậm là được.

Làm phần phủ: Đánh đều đường bột với nước ép bưởi trong tô. Khi bánh chín, lấy bánh ra, đổ hỗn hợp đường, nước ép bưởi lên bề mặt bánh.

Bây giờ chỉ việc cắt bánh mì vị bưởi thành miếng vừa ăn và thưởng thức thôi! Trông hấp dẫn quá phải không nè.