Thịt heo thăn rửa sạch, xay nhuyễn. Xé vụn phần bánh mì rời rồi trộn với sữa tươi cho mềm.

Cà chua rửa sạch, nhúng qua nước sôi, lột bỏ vỏ, cắt nhỏ. Húng quế lấy lá, rửa sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ.

Cho bánh mì vụn, trứng gà, thịt xay, tỏi băm, hành lá, 1/4 muối, 1/4 bột ngọt vào tô trộn đều lên.

Đun nóng 100 ml dầu ăn rồi cho viên thịt vào chiên sơ qua.

Đặt nồi lên bếp, cho 15 ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho cà chua vào đảo sơ qua rồi cho 1 chén nước lọc vào.

Đun đến khi cà chín nhừ thì cho viên thịt chiên, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Cắt đôi bánh mì theo chiều dọc rồi cho viên thịt xíu mại, húng quế, ớt vào là có thể dùng ngay.