Khoai lang rửa sạch, luộc chín, nghiền nhỏ ¾ còn ¼ sẽ cắt thành miếng nhỏ.

Với lá gelatine thì ngâm vào nước lạnh cho nở rồi đun cách thủy hoặc vi sóng. Sau đó, cho kem phô mai và đường vào đánh nhuyễn.

Cho thêm cả khoai lang đã nghiền mịn vào và trộn cho hỗn hợp thật mịn nào. Thêm kem whipping nữa.

Sau đó, đổ một nửa hỗn hợp này ra khuôn và rải đều khoai lang tím đã cắt nhỏ nào.

Tiếp theo, cho hết hỗn hợp khoai còn lại lên trên bề mặt và để trong tủ lạnh 4 tiếng.

Cho kem tủ lạnh vào túi bóp kem, đính sao bóp lên mặt bánh. Cuối cùng, cắt nhỏ bánh và thưởng thức nào.