Mở lò nướng 200 độ C.  Cho khuôn loại 12 cái hay 2 khuôn loại 6 cái vừa với khuôn giấy.  Một tô lớn cho các nguyên liệu khô: bột, bắp nghiền, bột nổi, bột sooda, choc, vỏ cam cào mỏng ( dùng dụng cụ cào hay nắp chai bia cũng ok), trộn đều.  Một tô lớn cho các nguyên liệu nước: trứng, sữa, nước cam vắt và dầu, trộn đều.  Đổ hổn hợp nước từ từ vào hổn hợp bột và trộn đều bằng muỗng gỗ hay phớ. Trộn đến khi hổn hợp không còn bột khô.  Chia hổn hợp trên vào khuôn, hạ lữa lò xuống 160 độ không dùng fan.  Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút đến 25 phút hay đến khi thử tăm bánh ráo là ok.  Cho bánh ra ngoài vĩ nguội bớt khoảng 5 phút, rây icing lên mặt. Bánh dùng ấm rất ngon. Nếu bánh nguội, cho vào lò vi sóng khoảng 15 giây.  Bánh thơm ngon, những viên choc mềm mại tan trong miệng thật hấp dẫn. Bánh xốp không đặc và đặc biệt không hề xẹp ( cái này mình thích vì làm dòng bánh gato nhẹ thường xuyên bị xẹp) .