Bánh muffin dâu sữa chua
Trổ tài với bánh muffin mềm ẩm, có hương vị chua nhè nhẹ của sữa chua kết hợp với dâu nhé cả nhà. Công thức dưới đây làm ra được 24 mini muffin hoặc 12 large muffin.
🛒 Danh sách đi chợ
- 210g bột mì đa dụng
- 2 muỗng baking powder (bột nổi)
- 3g muối
- 300g sữa chua không đường
- 180g đường (chỉ dùng 150g nếu dùng sữa chua có đường)
- 3 trái trứng
- 1 muỗng vanilla extract (tinh chất vani)
- 100g dầu ăn hoặc bơ chảy
- Trái cây: các loại trái cây có vị chua tùy thích như dâu, raspberry, blueberry, grosseille… Mình dùng dâu tây. 100 gram
👩🍳 Cách làm
Trái cây cắt nhỏ. Bật lò ở 160 độ. Lót các cup giấy vào khuôn muffin. Trộn đều các nguyên liệu ở phần hỗn hợp khô. Trộn đều các nguyên liệu ở phần hỗn hợp ướt. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, dùng spatula trộn đều (không trộn quá tay, chỉ cần các nguyên liệu hòa lẫn với nhau là được). Thêm trái cây đã cắt nhỏ vào, trộn đều. Đổ bột vào khoảng 1/2 hoặc 2/3 các khuôn nhỏ. Nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng. Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn và để nguội. Bảo quản: Muffin có thể cho vào hộp kín để vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
📷 Hình ảnh minh họa
