Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi cho vào nồi cùng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 70gr đường trắng, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa đến khi thấy táo hơi trong và nước sệt lại.

Bơ cắt thành miếng nhỏ, để mềm. Trứng gà đập vào chén, đánh đều.

Tiếp theo, cho bơ, trứng gà, 150gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, bột mì, bột nở vào 1 cái tô lớn, đánh đều lên.

Cuối cùng, cho sữa tươi vào, trộn đều. Bọc miệng tô lại bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh, ủ khoảng 30 phút.

Múc hỗn hợp bánh vào cốc giấy, nướng bánh khoảng 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Lấy bánh ra, cho hỗn hợp táo ở bước 1 lên bánh, cho lại vào lò, nướng thêm 30 phút.

Mẻ bánh muffin táo thơm lừng đã hoàn thành. Lớp táo tẩm đường làm cho bánh muffin có vị chua, ngọt hòa quyện, mùi thơm khó quên.