Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Sau đó, giã nhuyễn tôm hoặc băm nhuyễn, cho ra chén.

Lá chuối rửa sạch, để ráo. Ớt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ như hình.

Đun nóng dầu điều trong nồi, cho tôm, hành lá, ớt vào xào đến khi tôm săn lại. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn, cho ra chén.

Trộn bột gạo, dầu ăn, muối cùng 2 chén nước trong nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay để bột không bị cháy dưới đáy nồi, khi nào thấy bột đặc lại là được.

Trải lá chuối ra, múc hỗn hợp bột vào lá chuối, dàn đều. Tiếp đến cho nhân tôm vào giữa, gói lá chuối lại như thế này nè.

Cuối cùng, xếp bánh vào xửng hấp, hấp chín. Thỉnh thoảng kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách bóc thử một cái, nếu chưa chín, tiếp tục hấp cho đến khi bánh chín hẳn.

Lấy bánh ra, dùng nóng hay nguội đều ngon. Có thể ăn kèm với chả chiên hay chả lụa đều được và chấm kèm thêm nước mắm cay nếu thích nhé!