Cho hai loại bột vào tô. Tiếp đến là muối và men bánh mì. Từ từ trộn nước ấm vào. Cho đủ nước đến khi hỗn hợp quện vào nhau. Cho ra bàn nhào khoảng vài phút.  Cho vào tô, đậy kín độ 40-60 phút. Chuẩn bị nhân: thích thì xào nhân trước, ai thích thì để nhân sống cũng ok. Nếu xào nhân thì nhớ để nhân thật nguội hãy gói bánh. Gói bánh: Chia bánh ra khoảng 8-10 cục bột. Cán mỏng một cục bột, cố gắng giữ sao cho phần giữa bánh dày hơn một chút. Cho nhân vào bánh, gói bánh. Để mặt gói xuống dưới. Gói phần bánh và nhân còn lại. Đậy bánh bằng khăn khoảng 10-15 phút. Chiên bánh: Cho chảo chống dính lên bếp. Cho 1-2 muỗng dầu (không cho nhiều). Khi dầu nóng, cho bánh vào chiên. Vặn lửa nhỏ, đậy vung chảo. Chiên mỗi mặt độ 10 phút đến khi vàng rộm. (Nếu dùng nhân sống thì cố gắng chiên mỗi mặt độ 15 phút) Cho ra ăn nóng.