Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Củ năng, cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ, cho ra đĩa.

Cho cà rốt, củ năng, tôm, hành lá, thịt heo bằm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào 1 cái tô, trộn đều.

Vỏ bánh: Cho bột mì, bột nếp, 1 muỗng cà phê bột nở và 250ml nước ấm vào tô, trộn đều thành một khối bột dẻo, mềm.

Vo hỗn hợp bột thành từng viên tròn nhỏ, cán mỏng, cho hỗn hợp nhân thịt vào, vo tròn lại, ấn hơi dẹp.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào, chiên vàng giòn 2 mặt, lửa nhỏ để bánh chín đều.

Tắt bếp, gắp bánh ra, để nguội và mời cả nhà thưởng thức nhé!