Cho 100g bột nếp, 100g bột gạo và 8g đường trắng vào tô, trộn đều rồi cho từ từ 150ml nước vào, trộn và nhào bột thành khối sáng mịn là được.

Chia phần bột ra làm 24 phần bằng nhau. Đun sôi một nồi nước rồi thả các viên bột vào.

Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra, nhúng qua nước có đá để bánh không bị dính, đồng thời sẽ giúp bánh dai hơn.

Xiên 3 viên bánh nếp vào xiên tre. Nướng bánh trên lửa trực tiếp khoảng 4-5 phút, vừa nướng vừa xoay đều.

Cho vào nồi 60g đường, 15ml sữa đậu nành, 15ml rượu mirin, 60ml nước lọc, đun sôi. Hòa 8g bột bắp với 15ml nước lọc rồi cho vào nồi, đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại là được nước sốt.

Dùng cọ quét phết đều sốt lên những viên nếp nướng.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.